Najbolji Recepti sa Škampima i Morskim Plodovima

Ako volite morske plodove, posebno škampe, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko ukusnih recepata koji će vas inspirisati da isprobate nešto novo u kuhinji. Od klasične rizote sa škampima do egzotičnih jela poput tajlandske tom yam supe – pronaći ćete nešto za svakog gurmana.

Rizota sa Škampima

Ova kremasta i aromatična rizota osvaja svačija srca. Evo kako da je pripremite:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (1 glavica)
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuhajte još nekoliko minuta, dodajte bosiljak i, po želji, komadić maslaca.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična, ljuta i veoma aromatična – ova supa će vas odvesti direktno na obale Tajlanda.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, pa dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom i kaffir listovima.

Škampi na Buzaru

Klasični mediteranski način pripreme škampa – jednostavan, ali izuzetno ukusan.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

1. Popržite beli luk, peršun i krušne mrvice na ulju, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Posložite rakove, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuhajte 5-8 minuta (zavisno od veličine rakova).
4. Servirajte uz svež hleb i belo vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Brzo i jednostavno jelo koje kombinuje azijski stil sa svežim morskim plodovima.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Na ulju propržite iseckani beli i crni luk sa papričicom.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Ubacite gustin i soja sos, pa servirate uz kuvano povrće i pirinač.

Zaključak

Morski plodovi, posebno škampi, nude beskrajne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da volite klasična mediteranska jela ili želite da probate nešto egzotično, sigurni smo da ćete pronaći nešto za svoj ukus. Probajte ove recepte i uživajte u pravom gourmet iskustvu!