Posni Recepti: Inspiracija za Ukusnu i Zdravu Ishranu Tokom Posta

Post predstavlja period duhovnog pročišćenja, ali i priliku da unapredimo svoje zdravlje kroz pažljivo odabranu ishranu. U ovom članku ćemo podeliti raznovrsne posne recepte koji će vam pomoći da lakše ispoštujete post, a da pritom uživate u ukusnim i hranljivim obrocima.

Osnovni principi posne ishrane

Tokom posta izbegavamo sve proizvode životinjskog porekla, uključujući meso, mleko, jaja i med (u nekim tradicijama). Glavni izvori hrane postaju:

• Povrće i voće
• Žitarice i mahunarke
• Orašasti plodovi i semena
• Biljna ulja (osim u danima strožeg posta)

Doručak: Energičan početak dana

1. Kaša od heljde i badema

Proso i amarant u razmeri 1:1 skuvati u vodi (1 šolja žitarica na 3 šolje vode). Ostaviti da odstoji cele noći, a ujutru dodati kakao, rogač i med po ukusu.

2. Sendvič sa humusom

Humus možete napraviti od leblebija, belog luka, limunovog soka, maslinovog ulja i tahinija. Servirajte ga sa svežim povrćem na integralnom hlebu.

Ručak: Zasitni obroci

1. Posni musaka sa tunjevinom

Uplehite tunjevinu iz konzerve sa izdinstanim lukom, paradajz sosom i začinima. Redajte naizmenično sa krompirom i pečurkama, pa pecite u rerni.

2. Pire od karfiola sa pečenim povrćem

Karfiol i brokoli skuvati, izmiksati sa malo belog luka i začina. Servirati sa pečenim šargarepama i patlidžanom.

Večera: Lagani obroci

1. Posna čorba od praziluka

Prodinstati praziluk, dodati šargarepu, celer i krompir. Skuvati, izmiksati i začiniti.

2. Salata od tunjevine i kukuruza

Pomešajte tunjevinu, kukuruz, kiseli krastavčiće i crni luk. Dodajte malo maslinovog ulja i limunovog soka.

Posni namazi i mezevi

Za brze obroke i grickalice, pripremite:

• Tahini namaz: Susam pasta, beli luk, limunov sok i so
• Avokado pire: Avokado, limunov sok, so i biber
• Posna pasteta od tunjevine: Tunjevina, kiseli krastavčići, beli luk i persun

Posni slatkiši

1. Urma kuglice

Izmešajte mlevene urme, orahe i kakao. Oblikujte kuglice i uvaljajte u kokos.

2. Zebra torta

Koristite rozen kore, fil od sojinog mleka, maka i šećera, a preko posnu čokoladnu glazuru.

Saveti za lakše postenje

• Planirajte obroke unapred
• Koristite raznovrsno povrće i začine
• Pravite veće količine i zamrzivajte
• Ne zaboravite na dovoljno tečnosti

Post može biti period kulinarskog istraživanja i otkrivanja novih ukusa. Sa ovim receptima i savetima, nada se da ćete uživati u zdravijem načinu ishrane tokom ovog duhovnog perioda.